Buffet
Buffet

Lad selskabet gå ombord i vores nøje udvalgte buffetanretninger.

Vores anrettede buffet- og frokostborde er en populær løsning, hvis man ønsker en mere aktiv og interagerende ramme omkring sit arrangement, og hvis man vil sikre sig, at der er noget at spise for enhver smag. Konstellationen giver selskabsgæsterne mulighed for at ‘mingle’ og på den måde opnår man en mere fri og uformel stemning. Vi har et stort udvalg af forskellige buffeter til enhver anledning, og vi hjælper gerne med at finde ud af, hvad der passer til lige netop jeres behov.

058
Ellegaardens Buffet
( min. 25 personer )

Husets velkomst drink

Rimet laks.
med urte mayo, mango, saltet mandel crumble

Lufttørret skinkeruller
med urte creme

Helstegt kalvetyksteg.
med pure, sæsons grønt

Svinemørbrad
fyldt med urtesmør

Kalve sky
Monteret med cremefraiche

Stegte kartofler
med urter

Risotto
med svampe, parmesan og urter

Salat nicoise
Serveret med æg og tun

Broccolisalat

Hjemmebagt lyst og mørkt brød og smør

Fransk chokolade kage, gammeldags æblekage
samt kaffe/te

5 timers arrangement er inkl. øl, vand og vin under middagen,
og kan forlænges efter aftale.

Pris pr. couvert kr. 659,-

058
Carvery Buffet
( min. 25 personer )

Husets velkomst drink

Ellegaardens rejecocktail
Serveret på en bund af salat, med rejer og asparges,
med tomatiseret cognacs dressing og urt

Serveret på buffet
Helstegt oksecuvette
Majsstegt kyllingebryst
Svinemørbrad med urtesmør
Frikadeller
Kartoffelgratin
Stegte kartofler
Rødvinssauce

Salater
Broccoli salat
Tomatsalat med feta
Cæsarsalat

Dessert og Kaffe/te
Brownies,
Gammeldags æblekage

5 timers arrangement er inkl. øl, vand og vin under middagen,
og kan forlænges efter aftale.

Pris pr. couvert
699,-

058
Pølsebord

( min. 20 personer )
Rullepølse med løg og sky

Hønsesalat med bacon

Skinkesalat med løg

Æggesalat

Lun leverpostej med champignon

Frikadeller med surt

KartoffelsalatGrøn salatTo slags ost

Hjemmebagt lyst og mørkt brød

Pris pr. couvert kr. 269,-

Tilvalg

Velkomstsnacks
1. Salt snacks til velkomst og bar
2. Brød croutons med fyld og urt til velkomst
kr. 28,- pr. couvert

Mellemretter
(Vælg mellem følgende)
1. Lufttørret skinke emulsion, soltørret tomat, revet parmesan og urt.
2. Blinis: Pisket cremefraiche, ørredrogn og hakket purløg.
3. Andelevermousse: Salat og syltede æbler
kr. 55,- pr. couvert

3 slags ost
Fast ost, rød kit og blåskimmel. Syltet valnødder og druer
kr. 55,- pr. couvert

Til den søde tand
1. Petit four 2 stk pr. person.
2. Kransekage 2 stk pr. person.
kr. 38,- pr. couvert

Diverse spiritus
Hel flaske (gængse mærker) – kr. 598,-
Efter forbrug pr. genstand – kr. 35,-

Ekstra selskabstimer
Ved 5/8 timers arrangement:
inkl. øl, vand og vin pr. person pr. time
kr. 70 pr. person

Vinpakke  1
Hvidvin:
Riesling, Hunawihr, Alsace
Rødvin:
Zinfandel, Cocoon, Californien
kr. 70 pr. person

Vinpakke 2 
Hvidvin:
Sauvignon blanc, Dashwood, Marlborugh
Rødvin:
Valpolichella Superiore, Ripasso, Italien
kr. 85 pr. person

Blomsterdekorationer
kr. 250 pr. dekoration

Ændringer af menuer kan arrangeres efter aftale