Buffet
Buffet

Lad selskabet gå ombord i vores nøje udvalgte buffetanretninger.

Vores anrettede buffet- og frokostborde er en populær løsning, hvis man ønsker en mere aktiv og interagerende ramme omkring sit arrangement, og hvis man vil sikre sig, at der er noget at spise for enhver smag. Konstellationen giver selskabsgæsterne mulighed for at ‘mingle’ og på den måde opnår man en mere fri og uformel stemning. Vi har et stort udvalg af forskellige buffeter til enhver anledning, og vi hjælper gerne med at finde ud af, hvad der passer til lige netop jeres behov.

058
Carvery Buffet
(min. 25 personer)

Husets velkomstdrink
***

Ellegaardens rejecocktail
Serveret på en bund af salat, marinerede rejer og asparges, hertil en luftig thousand Island og urt
Casa Mayor, Chardonnay, Chile
***
Serveret på buffet
Helstegt oksecuvette
Majsstegt kyllingebryst
Marineret nakkefilet
Frikadeller
Kartoffelgratin
Marinerede kartofler
***
Salater
Broccoli salat
Tomatsalat med feta
Cæsarsalat
***
Passionfrugtmousse på bund af chokolade
Serveret med crumble og sorbet
***

Priser
5 timers arrangement inkl. øl, vand og vin
Pris pr. couvert kr. 598,-

058
Camillas Buffet
Husets velkomstdrink
***
Rimet laks serveret med urtemayo, mango, saltet mandelcrumble
Salat nicoise serveret med æg og lynstegt tun
Lufttørret skinkeruller serveret med urtecreme
Helstegt kalvetyksteg serveret med pure, sæsonens grønt
Svinemørbrad fyldt med urtesmør serveret med pure og sæsonens grønt
Kalvesky monteret med Vesterhavsost
Marinerede kartofler
Cremet risotto vendt med urter
Grøn salat vendt i vinaigrette

Fransk chokoladekage, hertil broken gel og sprødt

***
Hjemmebagt brød og pisket smør
***
Kaffe/the og småkager
***

Priser
5 timers arrangement inkl. øl, vand og vin
Pris pr. couvert kr. 525,-

058
Pølsebord
(min. 20 personer)

Hjemmebagt brød
Rullepølse m. løg og sky
Hønsesalat med bacon
Skinkesalat m. løg
Æggesalat
Lun leverpostej m. champignon
Frikadeller m. surt
Kartoffelsalat
Grøn salat
2 slags ost
***
Pris pr. couvert kr. 198,-
****
Tilvalg af kaffe/the og æblekage eller fransk chokolade
Pris pr. couvert kr. 65,-

058
Receptionsbuffet
(min. 20 personer)

Husets velkomstdrink
***
Blinis
Creme fraiche, rogn og urt
Melonspyd
Serveret med lufttørret skinke
Tapioka chips
Serveret med mayo og urt
Kold røget laks
Serveret med urte mayo og urt
Sprøde croutons, hertil 2 slags dip/fyld og urt
Vesterhavs ost chips, hertil urt
Dagens kage
***
Beregnet maks 10 stk. pr. person
Pris pr. couvert kr. 259,- 

Tilkøb

Velkomstsnacks 
Saltsnack & brødcroutons med div. fyld og urt
kr. 25,- pr couvert

Mellemretter (vælg mellem)
Lufttørret skinke, emulsion, soltørret tomat, parmesan og urt - Blinis, pisket cremefraiche, ørredrogn og purløg - Andelevermousse, salat og syltede æbler
kr. 50,- pr. couvert

3 slags oste
Fast ost, rød kit og blåskimmel, hertil syltede valnødder og druer
kr. 50,- pr couvert

Til den søde tand 
Petit four 2 stk pr. person
Kransekage 2 stk pr. person
kr. 35,- pr couvert

Diverse spiritus
Hel flaske – kr. 498,-
Efter forbrug – kr. 35,- pr. genstand
Cocktailbar efter aftalt pris

Vinpakke  1
Hvidvin – Riesling, Hunawihr, Alsace
Rødvin – Zinfandel, Cocoon, Californien
kr. 55 pr. person

Vinpakke 2 
Hvidvin – Sauvignon blanc, Dashwood, Marlborugh
Rødvin – Valpolichella Superiore, Ripasso, Italien
kr. 65 pr. person